ÉVÉNEMENTIEL entreprise


dégustation chocolat

Atelier  "Du cacaoyer au chocolat"

 

Une immersion au cœur de la fabrication du chocolat. Imprégnez vous des arômes des fèves de cacao, découvrez les secrets de fabrication et parcourez les étapes de la transformation depuis les champs de cacaoyers jusqu’au chocolat.

 

 

 

Contenu : Explication de la fabrication et dégustation de fèves torréfiées,  de beurre de cacao, de pâte de cacao brute et de chocolat.

 

Durée : 45 min

 

 

événement chocolat

Atelier "Aux origines du cacao"

 

Le chocolat est une matière complexe. A l’instar d’une dégustation œnologique, apprenez à le déguster et à identifier ses particularités. Cet atelier vous invite à voyager au cœur des origines de chocolat et à exercer vos papilles.

 

 

 

Contenu : Présentation des origines de chocolat et des marqueurs gustatifs. Jeu de dégustation à travers 4 origines de chocolat noir.

 

Durée : 20 min

 

atelier chocolat

Atelier "Devenez chocolatier"

 

Après la théorie, passons à la pratique en réalisant vos propres chocolats. Passez vos tabliers, remontez vos manches… vous allez manipuler les moules et les poches à chocolat pour réaliser vos tablettes et mendiants personnalisés en ajoutant votre touche !

 

 

Contenu : Explication des manipulations et démonstration. Chaque participant réalise ses chocolats.

 

 

Durée : 40 min


découverte chocolat

Atelier "Master en chocolat"

 

Attention, cet atelier peut susciter des reconversions professionnelles ! Après une présentation historique du cacao et du chocolat, nous réalisons les ateliers « Du cacaoyer au chocolat », « Aux origines du chocolat » et « Devenez chocolatier ».

 

Un voyage complet et ludique à la découverte du chocolat.

 

 

 

Durée : 1H45 min

fontaine chocolat

Fontaines et fondues de chocolat

 

Comment retrouver une âme d’enfant ? Placez un adulte devant une fontaine de chocolat et ses brochettes de fruits frais.

Nous vous proposons l’installation de fontaines de chocolat pour vos événements… instant gourmandise assuré ! Ces fontaines sont accompagnées de fruits frais à napper.

Cette formule peut également se décliner en fondues de chocolats et brochettes de fruits frais.

 

buffet mignardises

Buffet chocolaté et sucré

 

Le Chocolab vous propose un service de traiteur sucré comprenant un large choix de créations.

Indiquez-nous vos envies et faîtes votre choix parmi nos mignardises, nos spécialités, nos viennoiseries ou encore nos pièces montées. Nous concevons des pièces sur-mesure à partir d’un thème particulier....faites-nous part de vos idées !

Nous réalisons également des plateaux de dégustation de ganaches et pralinés et pouvons adapter en « libre-service » notre atelier « Aux origines du chocolat ».

Notre alphabet en chocolat vous permettra également d’écrire un message personnalisé à croquer sur votre buffet.


Logo Facebook
Logo Google +
Logo enveloppe "Nous contacter"

LE CHOCOLAB

19, rue du Lac - 69003 LYON

06 19 95 15 31

contact@lechocolab.fr